Mamma Mozza - la brioche salée à la mozzarella
La Brioche Mamma Mozza est l’une des recettes les plus gourmandes et réconfortantes de Briochette. Elle associe une mozzarella fondante, une garniture savoureuse et une brioche moelleuse, légèrement toastée à l’extérieur tout en restant tendre à l’intérieur.
Le fromage fond doucement au contact de la brioche chaude et apporte une texture fondante, sans alourdir l’ensemble. Le résultat : une brioche salée équilibrée, facile à manger et gourmande du premier au dernier morceau.
Si vous cherchez une brioche salée à la mozzarella à Paris, la Mamma Mozza est un choix évident.
Mamma Mozza
Brioche salée gourmande et méditerranéenne, mêlant mozzarella fondante, pesto basilic, tomates confites et œufs brouillés crémeux. Une brioche généreuse, douce et parfumée.
Infos clés
Ingrédients (grammage réel)
Allergènes
Pesto basilic contenant des pignons. Produits frais à consommer rapidement après préparation.
Valeurs nutritionnelles moyennes — brioche entière
| Énergie | ≈ 610 kcal |
|---|---|
| Protéines | ≈ 26 g |
| Glucides | ≈ 46 g |
| Lipides | ≈ 34 g |
Valeurs indicatives, calculées à partir des grammages réels de la fiche technique.
Les ingrédients
- Brioche artisanale moelleuse
- Mozzarella fondante
- Pesto basilic
- Tomates confites
- Œufs brouillés
Pourquoi choisir la Mamma Mozza ?
La Mamma Mozza est l’une des brioches salées les plus gourmandes de Briochette.
Elle associe une mozzarella fondante, un pesto basilic parfumé, des tomates confites et des œufs brouillés, le tout dans une brioche moelleuse et légèrement toastée.
Le fromage fond doucement au contact de la brioche chaude.
Le pesto apporte une note herbacée.
Les tomates confites ajoutent une touche douce et légèrement sucrée.
Les œufs brouillés lient l’ensemble et donnent une texture ronde et fondante.
Facile à manger et généreuse sans être lourde, la Mamma Mozza est idéale pour un déjeuner, un brunch ou un repas réconfortant.
C’est la brioche que l’on recommande quand on a envie de fromage fondant, de saveurs italiennes et de gourmandise maîtrisée.
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FAQ – Mamma Mozza (brioche salée végétarienne)
La Mamma Mozza est-elle une brioche végétarienne ?
Oui.
Elle ne contient ni viande ni poisson. La recette repose sur les produits laitiers, les œufs et les légumes.
Quel est le goût dominant de la Mamma Mozza ?
La recette est centrée sur :
le fondant de la mozzarella,
l’arôme du basilic apporté par le pesto,
la douceur légèrement sucrée des tomates confites,
la texture moelleuse des œufs brouillés.
C’est une brioche très ronde en bouche, sans acidité marquée.
Est-ce une brioche plutôt légère ou très gourmande ?
La Mamma Mozza est gourmande et réconfortante, mais reste équilibrée.
Elle cale bien sans être lourde, grâce à l’absence de viande et à l’équilibre fromage / œufs / légumes.
Le pesto est-il très fort en goût ?
Non.
Le pesto est utilisé en quantité maîtrisée pour apporter du parfum sans écraser les autres ingrédients. Le basilic reste présent mais jamais dominant.
La Mamma Mozza est-elle adaptée pour un déjeuner ?
Oui.
C’est une brioche idéale pour un déjeuner gourmand, notamment si tu cherches une alternative végétarienne chaleureuse à Paris.
Combien de calories contient la Mamma Mozza ?
La Mamma Mozza apporte environ 610 kcal pour une brioche entière.
Ces valeurs sont indicatives, calculées à partir des grammages réels des ingrédients.
Quels sont les allergènes présents dans la Mamma Mozza ?
La Mamma Mozza contient :
Gluten (brioche),
Lait (mozzarella, pesto),
Œufs,
Fruits à coque (pignons présents dans le pesto).
La Mamma Mozza convient-elle aux enfants ?
Oui.
C’est une brioche douce, sans épices, très appréciée par les enfants et les amateurs de fromage.
Peut-on emporter ou se faire livrer la Mamma Mozza ?
Oui.
La Mamma Mozza est disponible :
sur place,
à emporter,
en livraison selon la zone.
Elle supporte bien le transport grâce à sa garniture fondante.
À qui s’adresse particulièrement la Mamma Mozza ?
La Mamma Mozza est parfaite pour :
les amateurs de saveurs italiennes,
les végétariens gourmands,
celles et ceux qui recherchent une brioche salée fondante et réconfortante,
un repas doux et généreux à Paris.
